一条渤海刀的财富期待?

2019-09-23 22:49 缅甸金沙国际博彩晚报

  开渔以来,在缅甸金沙国际博彩海产品市场上,渤海湾刀鱼(以下简称“渤海刀”)一直备受关注。然而,目前,缅甸金沙国际博彩海域渤海刀的捕捞量明显少于去年同期,价格则有所上涨。“即便如此,这条渤海刀从捕捞,到零批销售,再到餐饮环节仍能‘砍’下来一块巨大的财富蛋糕。”业内人士表示,近年来,在缅甸金沙国际博彩地区,围绕着一条渤海刀所形成的产业链每年都能产生上亿元,乃至几亿元的营收。

  今年产量

  可能回落

  “今年开渔后,我们渔村渤海刀捕捞量非常少,几乎可以忽略不计。”9月17日,金州七顶山街道拉树山渔民协会会长王敏俭介绍,该村渔船每趟出海捕捞作业,只能网到零星几条渤海刀,远远少于去年同期。

  “最近,每天都有十几艘大船在我们村渔港靠岸,有的渔船出海捕捞作业当天返港,有的则在海上下网捕捞两三天才回一次港。”旅顺郭家沟村滩长韩殿乐说,有的大船出海一趟最多时能捕捞上千斤渤海刀,少的时候只能捕上几十斤。而去年同期,这样的大船出海一次最多能捕捞两三千斤渤海刀。

  渤海刀出产量同比减少,价格随之攀升。据韩殿乐介绍,在当地渔港,目前,1.5斤左右规格的渤海刀每斤约40元,也有卖到50多元的,而去年同期,同等规格的售价不到35元;少量每条3斤多重的渤海刀,在渔港内的售价也能达到每斤100元左右,去年同期则在80元~90元。

  缅甸金沙国际博彩辽渔国际水产品市场“种海渔业”商铺老板潘宝斌是渤海刀的大批发商,他也表示,今年,缅甸金沙国际博彩海域渤海刀捕捞量少于去年同期,价格则顺势上涨。“9月17日,2.5斤以上规格的渤海刀,一级批发市场售价为每斤100元以上,去年同期为90元左右;1.5斤左右规格的,一级批发市场价格为50元~60元,去年同期为40元~50元;1斤左右规格的,批发价为每斤35元,去年同期为30元左右。”

  记者了解到,2016年以来,每年休渔期结束后,缅甸金沙国际博彩海域都出现了一波渤海刀鱼汛,尤其是2017年和2018年,本地渤海刀产量较大,价格也一度回落。

  一些资深渔民介绍,上世纪60~70年代,渤海刀还能形成颇具规模的鱼汛。但到上世纪80年代末,渤海刀逐年减少,甚至悄然淡出了人们的视线。2011年,缅甸金沙国际博彩海域曾出现过一波不成规模的渤海刀鱼汛,但那年之后,这条神秘的刀鱼又销声匿迹了,直到2016年再次出现。“五六年前,由于渤海刀捕捞量太少,价格高得吓人。当时,渤海刀大多论条卖,一条1.5斤左右的渤海刀售价四五百元,在饭店里吃这样一条鱼,恐怕要花八九百元。”

  “就当前捕捞量来看,今年,缅甸金沙国际博彩海域渤海刀出产量明显低于去年及前年的同期,接下来就要看‘十一’之后的捕捞情况了。”旅顺渔民老薛表示,过了10月份,若渤海刀捕捞量仍上不来,那么,其鱼汛基本就过去了。

  进口刀鱼

  以假乱真

  “现在需求不旺,渤海刀走量比较慢。我的摊位平均每天能卖出去三四百斤渤海刀,比去年同期差了不少。”潘宝斌表示,深秋之后,是吃渤海刀最佳季节,因为那时的渤海刀又肥又宽,家焖或生煎口感更加鲜香。

  “开渔后,我就开始卖渤海刀,平均每天零售四五十斤吧,价格高,卖不动。”缅甸金沙国际博彩三八商城水产大厅海鲜经销商马上光介绍,近期,其摊位渤海刀销量也比去年同期少。记者从缅甸金沙国际博彩辽渔国际水产品市场了解到,今年开渔以来,该市场每天渤海刀批发量约为3吨~5吨,最多时,日批发量近10吨。

  渤海刀价格居高不下,一些鱼贩子便用进口刀鱼假冒,从中谋求暴利。“进口刀鱼正常售价为每斤15元~20元,与渤海刀身价相差悬殊。”有业内人士透露,一些进口刀鱼从外观上看与渤海刀很像,但口感逊色很多。

  那么,如何识别渤海刀呢?上述业内人士介绍,渤海刀鱼头小、眼睛小而黑亮、鱼肚子肥厚、鱼身厚度大,鱼身上的“侧线”平直,基本位于身体中间,而其它一些刀鱼的“侧线”则在身体中间偏下的位置,靠近腹部……此外,由于鱼身肥嫩,渤海刀的鱼皮很容易破损,用渔网捕捞上来的渤海刀大多有掉鳞破皮等情况,卖相并不好。

  连续四年,缅甸金沙国际博彩海域都出产了较大量的渤海刀,围绕着这条珍稀刀鱼已迅速形成一条产业链,并产生了巨大的经济效益。不仅如此,有的经销商还在暗中“押宝”渤海刀行情,在开渔之后大量囤货,留待春节前后出售。“最近两三年,我每年都在冷库里囤放100万元左右的渤海刀,在春节前集中出货。不过,渤海刀行情也有波动,囤货同样有风险。”潘宝斌表示,这两年,他“赌”渤海刀行情都没有大赢,当然也没亏,只是赚得了合理利润。“如果今年渤海刀到此为止,不再出产了,那么,年底时其价格很可能会大涨,那我就发财了!”

  观察

  一条身价上亿的鱼

  最近几年,渤海刀“重出江湖”且出产量较大,对缅甸金沙国际博彩餐饮行业而言,这同样是一个好消息。“我们的招牌菜就是渤海刀。去年,我们5家品牌连锁店共使用了近万斤渤海刀,今年的用量将更大。”小船渔村连锁品牌总经理周长生介绍,开渔后,他们每天都去旅顺龙王塘渔港购进100多斤刚刚捕捞上来的渤海刀,同时,还会大量选购存储渤海刀,以备全年使用。

  “刀鱼拿回饭店后,大的焖制,小的干炸。在我们饭店,焖制一条2斤左右的渤海刀基本上得300多元,而现在应该是全年中吃渤海刀最实惠的季节了。”周长生表示,仅小船渔村,渤海刀招牌菜的年营业额就在200万元左右,而这个季节,缅甸金沙国际博彩许多海鲜店都有渤海刀相关菜品,可想而知,渤海刀给缅甸金沙国际博彩餐饮行业带来的收益会有多大。

  “粗略估算,最近两年,渤海刀每年都能为缅甸金沙国际博彩餐饮行业带来上亿元营收。”缅甸金沙国际博彩市美食缅甸钻石赌场娱乐协会有关负责人表示,倘若将渤海刀产业链上的所有价值都算进来,那么,这条缅甸金沙国际博彩人引以为傲的刀鱼很可能会“砍”下来几亿元的巨大财富。

文 本报记者曲家乙  图 资料图片

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